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下面是酸奶的制作步骤,排序正确的是 ( ) ①接种 ②密封 ③发酵 ④灭菌 A....

下面是酸奶的制作步骤,排序正确的是 (   )

①接种   ②密封  ③发酵  ④灭菌

A. ①②③④    B. ①②④③    C. ③①②④    D. ④①②③

 

D 【解析】试题分析:此题是关于制作酸奶的知识,制作酸奶时要用到乳酸菌,思考作答. 【解析】 制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却.再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种.乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容器要密封,以创造无氧的环境.最后放在温暖的环境中培养1天,即发酵.故正确的顺序是④①②③. 故选:D
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考点分析:
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