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请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题: (一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒...

请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:

(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:

(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是___________

(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________

(二)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃~43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。

请回答:

(3)步骤④的目的是_________

(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的________

(5)酸奶常用_______方法保存。

 

酵母菌、真菌 适宜的温度 接种乳酸菌 细胞核 冷藏 【解析】(1)酿酒时要用到酵母菌,酵母菌属于单细胞的真菌,个体微小,需要借助显微观察结构特点,为观察清楚细胞的结构特点,制作装片时需要碘酒染色。 (2)酵母菌的生活需要适宜的温度,28℃保温的原因是:满足酵母菌生活所需要的条件,提高代谢速度,加速酒的形成。 (3)购买的酸奶中有乳酸菌,加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌,使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸。 (4)乳酸菌属于细菌。细菌的基本结构是未成形的细胞核、细胞膜、细胞壁、细胞质.所以细菌没有成形的细胞核。 (5)食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.瓶装酸奶我们可以通过密封来隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物,利用冷藏来抑制微生物的生长和大量繁殖达到保鲜的目的。
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考点分析:
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如图表示某生态系统中的食物网,请据图回答以下问题:

(1)作为一个完整的生态系统,图中缺少的成分是________________________

(2)图中的食物网由______条食物链组成,其中猫头鹰和蛇的关系为______________

(3)若土壤中含有某些难以分解的有毒物质,则体内有毒物质积累最多的生物是__________

(4)图中属于第三营养级的有______________

(5)如果一段时间内,鼠的数量增加,蛇的数量将随之增加,使鼠的数量增长受到抑制,这体现了生态系统具有一定的____________能力。

 

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如图一是“桑基鱼塘”生态农业示意图。人们将蚕沙(蚕的粪便)、人畜粪便、秸秆、杂草、树叶等投入沼气池内发酵,制成沼气作燃料,然后再用沼气渣或直接用蚕沙喂鱼,用塘泥施肥。

(1)请写出该生态系统中的一条食物链:__________

(2)如图二,选项中属于蚕细胞和桑叶细胞结构图的依次是__________,两种细胞在结构上最明显的不同是前者__________________

(3)在利用蚕沙等物质产生沼气的过程中,发挥作用的主要生物在该生态系统的组成成分中属于__________

(4)桑树进行生命活动所需要的能量最终来自__________,这些能量是由__________通过光合作用固定的。

 

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如图是某湖泊生态系统食物网和部分生物间的能量(单位:100 kJ/m2/年)流动情况调查结果(A、B、C、D、E、F、G分别表示不同的生物)。分析回答下列问题:

(1)A属于__________,太阳能通过A的____________进入该食物网。

(2)该食物网中共有______条食物链,其中最短的一条食物链是______________

(3)该生态系统中有毒物质积累最多的生物是______;从A→B→C→G能量的变化可以看出其特点是______________________

 

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下图表示生物进化大致历程的进化树,请据图回答下面的问题。

(1)在生理上,动物类群1的繁殖方式最主要的特征是___;植物类群3在繁殖方式上比植物类群4高等的主要表现是___

(2)在分类上,该进化树的两大主干代表的分类等级是___ , 2是最高级的植物类群,对2中的各种植物进行分类时,往往把___作为最重要的分类依据。

(3)在进化上,与单细胞动物亲缘关系最近的生物类群是___,从图中可以看出生物进化的总体趋势是___

 

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科学家将雌黑鼠乳腺细胞的细胞核移入白鼠去核的卵细胞内,待发育成早期胚胎后移入褐鼠的子宫内,该褐鼠产下的小鼠的体色与性别是(  )

A.黑、雌    B.褐、雌   

C.白、雌    D.黑、雄

 

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