Question

为了研究：唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，某同学设计并完成了下列实验方案。

分组号 方法	1	2	3	4
处 理	馒头块	0.5g	0.5g	/	/
馒头碎屑	/	/	0.5g	0.5g
水	2ml	/	2ml	/
唾液稀释液		2ml		2ml
条件	37℃水浴、保温10分钟
碘液检测	2滴	2滴	2滴	2滴

（1）如果把2号和4号作为一组实验，目的是研究_________。

（2）3号、4号试管中加入碘液后，3号试管的颜色变化是：________，说明试管中________（填“存在、不存在”）淀粉；4号试管的颜色变化是：________，说明试管中________（填“存在、不存在”）淀粉。

（3）通过3号、4号试管实验结果的对照，你得出的实验结论是：________。

Answer

口腔咀嚼对淀粉的消化作用 变蓝 存在 不变蓝 不存在 唾液对淀粉有消化作用

【解析】试题分析：科学探究的基本环节是提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达交流，科学探究实验中的变量是唯一的，才能得出准确的结论。

（1）如果把2和4作为一组实验，可以看出2组用的是馒头快，4组用的是馒头碎屑，其它条件都一样，因此这两组实验探究的是牙齿的咀嚼对淀粉消化的影响；（2）（3）3和4组是唾液为变量的对照实验，研究唾液对淀粉的消化作用；3号试管中加的是清水，淀粉没有被分解，滴加碘液后淀粉遇碘变蓝色；4号试管中加的是唾液，其内的淀粉在环境条件都适宜的情况下被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色；由此可以得出的结论是：唾液中的唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用。

点睛：掌握唾液及牙齿的咀嚼对淀粉的消化作用的实验是解题的关键。