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检测食物中是否含有蛋白质,可选用的试剂是 A.碘液 B.双缩脲 C.石灰水 D....

检测食物中是否含有蛋白质,可选用的试剂是

A.碘液         B.双缩脲

C.石灰水       D.吲哚酚

 

B 【解析】 试题分析:碘液遇淀粉变成蓝色,主要检测食物中淀粉物质;石灰水遇二氧化碳变浑浊,主要检测二氧化碳的存在;吲哚酚遇维生素C出现褪色反应,主要检测食物中是否有维生素C物质;双缩脲遇蛋白质出现紫色反应,表示蛋白质的存在。 故A、C、D错误, B正确,故选B。 考点: 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,  
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考点分析:
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