小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是 ，它与细菌的细胞比，其结构的最主要区别是 。
（2）分析上面的过程，小芳不成功的原因是 。
（3）小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设 。
（4）小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大（如图所示）。内液体冒出的气体是 。
（5）小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来 。
酸奶是一种健康的发酵食品,果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究。
①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀;
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;
③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中;
④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据。实验结果如下柱形图所示。
发酵时间 | 牛奶状况 |
2小时 | 呈液态,无酸味 |
4小时 | 呈液态,略带酸味 |
6小时 | 呈蛋花状态,微酸 |
8小时 | 呈凝固状,酸度适中 |
请分析回答下列问题。
(1)制作酸奶需要的微生物是___,它只能在无氧的条件下发酵,因此玻璃杯必须密封。
(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是___。
(3)将酸奶加入牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的___步骤。
(4)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,原因是_____。
(5)根据实验结果,得出的结论是_______。
(6)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”,实验结果如上表所示。根据实验结果,得出的结论是:制作酸奶的发酵时间以___小时为宜。
下图所示为某些微小生物的形态图,请据图回答下列问题。
(1)A与C的结构相比,A的细胞内有DNA集中的区域,却没有_____。
(2)B和D的菌体都是由___构成的。
(3)图中,在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[ ]___。
(4)A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖,形成菌落。从菌落的_____,可以大致区分A、B、D。
(5)你见过泡菜坛吗?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构,既要加盖,还要用一圈水来封口,你能推测其中的科学道理吗?
_____________
下图是科学家探究烟草花叶病毒（简称TMV）感染烟草叶片的实验,据图回答:
（1）烟草花叶病毒结构非常简单,无 结构,它是由 外壳和内部的遗传物质组成的。
（2）把有病斑的烟叶榨汁,用细菌过滤器进行过滤,再用过滤后的汁液去感染正常烟叶,烟叶会患病吗? 。为什么? 。
（3）从有病斑的烟叶中提取分离后获得的病毒应该是 病毒,该病毒可以寄生在 的活细胞内,靠自己的 ,利用活细胞内的物质,制造出许多 ,从而使烟草患病,而蛋白质外壳 （填“是”或“不是”）遗传物质。
下图是几种病毒的结构示意图,据图回答下列问题。
(1)图中A、B、C都是由①和②两部分构成的,①是___,②是_____。
(2)图A是烟草花叶病毒示意图,属于___病毒;图B是腺病毒示意图,属于___病毒;图C是大肠杆菌噬菌体示意图,属于___病毒。
动物病毒病可以通过接种疫苗的方法进行防治,这些疫苗就是经过人工处理的___的或___的病毒。在基因工程中,利用病毒来达到_____或_____的目的。
