Question

某同学就淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化程度的曲线图和有关表格设计了下列问题，请回答：

(1)图中C、D代表的消化器官分别是________________。

(2)图中表示淀粉消化过程的曲线是________。

(3)淀粉在消化道中最终被消化，需要的消化液是______________。

(4)蛋白质最终被消化为__________后被吸收；___________________可以直接被人体吸收。

(5)某实验小组通过查阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等量的四份馒头和相同的四支试管，进行如表所示实验，下列分析不科学的是________。

试管1	馒头碎屑	2滴碘液＋2 mL清水	搅拌	观察颜色变化情况
试管2	馒头碎屑	2滴碘液＋2 mL唾液	搅拌	观察颜色变化情况
试管3	馒头块	2滴碘液＋2 mL唾液	搅拌	观察颜色变化情况
试管4	馒头碎屑	2滴碘液＋2 mL唾液	不搅拌	观察颜色变化情况

A．实验过程中四支试管都应置于37 ℃温水中

B．试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用

C．试管2和试管3对比适合探究牙齿咀嚼的作用

D．试管2和试管4对比适合探究舌的搅拌的作用

Answer

胃、小肠 X 唾液、肠液、胰液 氨基酸 水、无机盐和维生素 B

【解析】考点：食物的消化和营养物质的吸收过程；探究发生在口腔内的化学消化。

分析：

淀粉是在口腔内被初步消化，在小肠内被最终消化，所以曲线X是淀粉的消化；蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪只能在小肠内被消化，所以曲线Y是脂肪的消化。A代表口腔、B代表咽和食道、C代表胃、D代表小肠、E代表大肠。对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。

唾液中的唾液淀粉酶将浆糊中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）。

解答：

（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，图中D代表的消化器官是小肠。

（2）淀粉只能在小肠内才能被彻底被消化，所以曲线X是淀粉的消化。图中表示淀粉消化过程的曲线是X。

（3）淀粉在口腔内唾液淀粉酶被初步消化为麦芽糖，在小肠内肠液和胰液的作用下被最终消化成葡萄糖。

（4）蛋白质属于大分子的有机物，不能直接吸收，需要在胃、小肠内消化为氨基酸才可以吸收。

（5）

A、37℃接近人体的温度，酶的催化能力最强，因此实验过程中四支试管都应置于37℃温水中，正确；

B、试管1和试管4有两个变量唾液、搅拌，因此变量不唯一，因此试管1和试管4对比不适合探究唾液的消化作用，错误；

C、试管2和试管3唯一不同的变量是牙齿的咀嚼，因此试管2和试管3对比适合探究牙齿咀嚼的作用，正确；

D、试管2和试管4唯一不同的变量是舌的搅拌，因此试管2和试管4对比适合探究舌搅拌的作用，正确。

故选：B

故答案为：

(1). 胃、小肠 (2). X (3). 唾液、肠液、胰液 (4). 氨基酸 (5). 水、无机盐和维生素 (6). B