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鉴定维生素C的试剂是( ) A. 高锰酸钾溶液 B. 碘液 C. 氢氧化钠溶液 ...

鉴定维生素C的试剂是(  )

A. 高锰酸钾溶液    B. 碘液    C. 氢氧化钠溶液    D. 硫酸铜试剂

 

A 【解析】高锰酸钾溶液的颜色是紫色,维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色,在试管中加入等量的水果汁,在滴加高锰酸钾溶液,边滴边震荡,边观察,滴入的越少,说明水果汁中含的维生素C越低,反之越高。因此,可以利用维生素C的水溶液可使高锰酸钾溶液褪色原理来检测食物中维生素C的含量。  
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