Question

人体对食物中的蛋白质开始消化的部位是

A.口腔      B.胃       C.小肠       D.大肠

Answer

B

【解析】当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸而被人体吸收利用．

A、口腔对淀粉有初步的消化作用，对蛋白质没有消化作用，A错误；

B、胃中有胃液，胃液中含有胃蛋白酶可以消化蛋白质，B正确；

C、小肠是消化和吸收的主要场所，C错误；

D、大肠没有消化食物的能力，大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素．D错误．

故选：B

【学科网考点定位】食物的消化和营养物质的吸收过程。

【名师点睛】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．