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人们在生产生活实践中掌握了一些食物的保存方法。咸鱼这种保存方法主要是 A.真空包...

人们在生产生活实践中掌握了一些食物的保存方法。咸鱼这种保存方法主要是

A.真空包装法       B.巴氏消毒法       C.渗透保存法        D.腌制法

 

D 【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.咸鱼是利用盐溶液除去鱼中的水分以抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长鱼的保质期,因此,咸鱼这种保存方法主要是腌制法. 【学科网考点定位】食品保鲜的一般方法。 【名师点睛】本题主要考查食品保存的基本方法。  
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考点分析:
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