Question

人类大量利用细菌与真菌为人类服务，关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是（  ）

A.用酵母菌酿酒 B.用乳酸菌酿醋

C.用乳酸菌制作酸奶 D.用酵母菌制作面包

Answer

B

【解析】A、酿酒要用到酵母菌，使其经历发酵的过程，故A正确；

B、制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，而不是用乳酸菌，故B错误；

C、制酸奶要用到乳酸菌，故C正确；

D、做面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔.D正确.

故选：B.

【学科网考点定位】细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；LJ：真菌在自然界中的作用及其与人类的关系.

【名师点睛】微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题.