Question

随着“光盘行动”这一新闻热词成为2013年最知名的公益品牌之一，节约意识日益深入人心。家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用主要是

A. 隔绝空气，挡住灰尘

B. 释放出化学物质杀死细菌

C. 隔绝空气，避免空气中的细菌进入

D. 隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸

Answer

C

【解析】试题分析：剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，目的是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物；又能减少食物与氧气的接触，保鲜膜内氧气少，不利于好氧性细菌的生长繁殖。所以保鲜膜的作用主要是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物。

考点：食品保鲜的一般方法。