Question

合理营养，有利身体健康，下列说法错误的是

A. 少年儿童应多吃含蛋白质丰富的食物    B. 食物中缺乏维生素B1易患夜盲症

C. 危重病人需要静脉注射葡萄糖    D. 儿童缺钙易患佝偻病

Answer

B

【解析】蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量。因此，儿童、青少年应该多补充蛋白质，A正确；食物中缺维生素B1易患脚气病，缺维生素A易患夜盲症，B错误；糖类是人体最重要的供能物质，危重病人的消化及呼吸功能相对减弱。吸氧有助于病人的细胞获得氧气，静脉点滴葡萄糖可使病人的细胞及时获得葡萄糖，这样在细胞的线粒体中就可以将葡萄糖和氧转变成二氧化碳和水，同时释放能量，供给病人生命活动的需要，C正确；钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，缺乏幼儿和青少年会患佝偻症，老年人会患骨质疏松，D正确。

点睛：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，但作用又各有所不同。