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一般情况下,制作面包、醋、酱油所利用的微生物依次是( ) A. 酵母菌、醋酸菌、...

一般情况下,制作面包、醋、酱油所利用的微生物依次是(  )

A. 酵母菌、醋酸菌、霉菌    B. 青霉菌、醋酸菌、霉菌

C. 酵母菌、青霉菌、醋酸菌    D. 青霉菌、乳酸菌、酵母菌

 

A 【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛,如酵母菌在无氧气的条件下能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,制作面包、馒头要用酵母菌; 制醋用到醋酸杆菌; 制作泡菜、酸奶等要用到乳酸菌,乳酸菌发酵会产生乳酸,使的食品呈现一种特殊的风味; 制酱要用到霉菌。  
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考点分析:
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下列做法及解释不合理的是(  )

A. 真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖

B. 保持正常的呼吸是贮存生活状态食品的重要方法

C. 自制酸奶过程中,应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后,再倒入酸奶菌种并封存

D. 对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物

 

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在同一块田地中,有经验的农民常常将玉米与大豆轮换交替种植,主要是考虑到

A这样可以减少病虫害对农作物的侵害

B这样有利于改良农作物的品种

C大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力,玉米可充分利用这种肥力

D不同农作物对日照强度的需求各有不同

 

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四维图可以表示不同生物之间的关系或共同特征,如图所示“枯草杆菌、酵母菌、青霉”三者的关系中,A表示的特点是(  )

A. 都能够形成芽孢    B. 都具有细胞核

C. 都靠分解现成的有机物生存    D. 都进行孢子生殖

 

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乳酸菌在自然界广泛分布,与人类关系密切.以下有关乳酸菌的叙述正确的是( )

A. 单细胞个体,有细胞核,是真核生物

B. 用其制作泡菜时,要使泡菜坛内缺氧

C. 乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代

D. 乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸

 

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“飞蛾捕火”是种什么行为?蛾蝶类昆虫之间可通过分泌性外激素进行通讯,即其进行信息交流是靠什么方式?(  )

A. 学习行为、气味    B. 先天性行为、动作

C. 学习行为、动作    D. 先天性行为、气味

 

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