Question

襄阳牛肉面，一辣二麻三鲜。看，让人垂涎欲滴，吃，让人回味悠长，想，让人念念不忘。回答下列问题。

⑴面条中的淀粉主要来自小麦种子的________。

⑵面条中的淀粉，牛肉中蛋白质，这些物质主要都在______处被消化，其中蛋白质被消化为_____进入血液。

⑶看到牛肉面后让人垂涎欲滴。人体形成视觉的部位在______。

⑷“看到牛肉面，就分泌唾液”是________（填“简单”或“复杂”）反射。

Answer

胚乳 小肠 氨基酸 视觉中枢（大脑皮层；大脑皮层的一定区域等） 复杂

【解析】（1）小麦的营养物质贮存在胚乳里，面粉就是小麦的胚乳加工来的。

（2）淀粉被消化成葡萄糖；蛋白质被消化为氨基酸，这些物质主要在小肠内进行的。因为小肠是吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都佷薄，只由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。

（3）视觉的形成过程是：外界物体反射的光线，经过角膜、房水，由瞳孔进入眼球内部，经过晶状体和玻璃体的折射作用，形成一个倒置的物像。视网膜上的感光细胞接受物像的刺激产生神经冲动，然后通过视神经传到大脑皮层的视觉中枢，形成视觉。

（4）“看到牛肉面”这一视觉形成的部位是大脑皮层上的视觉中枢，因此，看到牛肉面分泌唾液的这种反射的神经中枢在大脑皮层，该神经活动的方式是复杂的反射。