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运用适当的方法可以保存食品。下列叙述正确的是 A. 可以添加适量的防腐剂来保存肉...

运用适当的方法可以保存食品。下列叙述正确的是

A. 可以添加适量的防腐剂来保存肉类

B. 冷藏可以杀灭食品中的微生物

C. 超过保质期的食物仍可以食用

D. 食品保存不会带来食品安全风险

 

A 【解析】防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂,可以添加适量的防腐剂来保存肉类,A正确;冷藏可以抑制微生物的生长和大量繁殖,B错误;超过保质期的食品不可以食用,C错误;食品保存短时间内不会带来食品安全风险,D错误。 点睛:根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。  
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考点分析:
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酒酿是蒸熟的糯米经生物发酵而形成的食品。在显微镜下观察酒酿液体,可以观察到其中布满了微生物。这种微生物主要是

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