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下列食品中,不需要借助发酵技术的是 A.苹果醋 B.西瓜汁 C.酸奶 D.泡菜

下列食品中,不需要借助发酵技术的是

A.苹果醋   B.西瓜汁   C.酸奶    D.泡菜

 

B 【解析】 试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制苹果醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,西瓜汁是用西瓜经机械加工成西瓜汁,与发酵无关。故选B。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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