Question

《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约四成青少年营养不良。下图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：

（1）图中位于塔基A的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在__________初步消化，在消化道中最终消化为葡萄糖。葡萄糖在__________被吸收，随着该处内壁血管中的血液运往全身。消化道处的血液循环属于__________循环的组成部分，从消化道流回到心脏的血液为__________（填“动脉血”或“静脉血”）。

（2）位于宝塔第二层的食物富含__________素和纤维素。

（3）位于宝塔第三、四层的食物富含__________，儿童、青少年多吃这类食物有利于促进人体的____________，伤病员多吃这类食物有利于受损细胞的修复和更新。

（4）儿童为了避免患佝偻病，应多吃含__________和__________丰富的食物，而贫血病人应多补充含__________丰富的无机盐。

Answer

口腔 小肠 体 静脉血 维生 蛋白质 生长发育 钙 维生素D 铁

【解析】（1）人的口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液腺的分泌对淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麦芽糖，小肠是消化和吸收的主要场所，麦芽糖在小肠中最终被消化成葡萄糖，并在小肠中被吸收进入血液运往全身。此处的循环属于体循环的一部分，含氧丰富的动脉血被全身各处的组织细胞利用之后，变成了含氧较少，含二氧化碳较多的静脉血被运回心脏。
（2）位于宝塔第二层的食物主要蔬菜和水果，富含维生素和纤维素。

（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中的C类和D类食物。

（4）儿童为了避免患佝偻病，应多吃含钙和维生素D丰富的食物，而贫血病人应多补充含铁丰富的无机盐。

点睛：“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上A层为谷物类，主要提供糖类；B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C层为动物性食品，D层为奶制品、豆制品，C、D层主要提供蛋白质；E层为油脂类，主要提供脂肪。