Question

我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是

A.买便宜的私宰猪肉

B.果蔬用清水浸泡冲洗后食用

C.随意摘食野外蘑菇

D.吃无证小贩的烤肉串

Answer

B

【解析】

试题分析：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。

买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用。故A不符合题意；

果蔬在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水冲洗后、浸泡冲洗，可以减少农药残留。因此把果蔬用水冲后再稍加浸泡冲洗比较符合食品安全。故B符合题意；

蘑菇属于大型真菌，有的可以食用，有的有一定的毒性，不能食用，即使晒干了也不能食用，因此在野外采集蘑菇时，要注意鉴别无毒后方可食用。故C不符合题意；

由于肉的来源不明，吃无证小贩的烤肉串，不符合食品安全。故D不符合题意。

故A、C、D错误， B正确，故选B。

考点： 合理营养和食品安全