Question

下列食物中含蛋白质较多的是

A. 马铃薯    B. 玉米    C. 大豆    D. 高粱

Answer

C

【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，豆类、奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，马铃薯、玉米、高粱含淀粉丰富，可见C符合题意。