Question

食物中主要含有人体所需的六种营养物质，其中人体需要量很小，却是人体必须从食物中摄取的有机物，这种物质是指

A. 脂肪    B. 维生素    C. 蛋白质    D. 糖

Answer

B

【解析】食物含有的六大类营养物质中蛋白质、糖类、脂肪、维生素属于有机物，水和无机盐属于无机物。它们的作用不同，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。