Question

小明早餐吃的是鸡蛋和稀饭，那么这些食物的化学性消化依次开始于

A. 口腔和胃    B. 胃和口腔    C. 小肠和胃    D. 大肠和小肠

Answer

B

【解析】鸡蛋含的主要营养物质是蛋白质，小米粥含的主要营养物质是淀粉。淀粉的消化从口腔开始；小米粥主要含淀粉，化学性消化开始于口腔。

点睛：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；小米粥主要含淀粉，化学性消化开始于口腔。
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；鸡蛋主要含蛋白质，化学性消化开始于胃。