Question

蛋白质可先在胃内被初步消化。

Answer

对

【解析】试题分析：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下初步分解为多肽，进入小肠后，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。