Question

为了研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，设计并完成下列实验方案。

分组	1	2	3	4
处理	馒头块	0．5ｇ	0．5ｇ
馒头碎屑			0．5ｇ	0．5ｇ
水	2ml		2 ml
唾液稀释液		2 ml		2 ml
条件	37℃保温5分钟
碘液检测	2滴	2滴	2滴	2滴
实验现象

（1）如果把2和4作为一组实验，目的是研究____。

（2）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是____。

（3）3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是____和_____。

Answer

口腔的咀嚼对淀粉的消化作用3和4变蓝不变蓝

【解析】为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同。因此实验方案的设计如图所示：
（1）将馒头块变成馒头碎屑是模拟口腔中牙齿的咀嚼；从表格中的实验设置可知：要探究牙齿的咀嚼对淀粉的消化作用应该以2号试管和4号试管作为一组对照实验。
（2）要探究唾液对淀粉的消化作用，应该以3号试管和4号试管作为一组对照实验。
（3）滴加碘液后，3号试管的实验现象是变蓝色，原因是3号试管中没有唾液，淀粉没有被消化；4号试管的实验现象是不变蓝色，原因是4号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了。