Question

红色的苋菜用清水怎么洗，清水中仍不见红色物质；若放入沸水中一烫，水立刻变成红色。这是因为开水烫伤了苋菜细胞的什么结构（    ）

A．细胞壁      B．细胞核      C．细胞膜      D．细胞质

Answer

C

【解析】

试题分析：细胞壁位于细胞的最外面，起到保护和支持作用，A错误；细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，B错误；细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，新鲜红苋菜的叶片呈红色．将其浸泡在凉水里，凉水不会变成红色；将其泡在沸水里，沸水会变成红色．这是因为沸水破坏了红苋菜细胞细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能，C正确；活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换，D错误。

考点：细胞膜控制物质的进出。