Question

某同学做了如下图所示的实验：

①向1号、2号试管中各加入2毫升冷却的浆糊；②再向1号试管中加入2毫升清水，向2号试管中加入2毫升唾液；③将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液．请回答：

（1）两支试管内出现的现象是：1号试管      ；2号试管      ．（填变蓝、不变蓝）

（2）烧杯中的1号、2号试管适宜放置在    ℃的温水中，效果最好．这样可以模拟    的温度．

（3）该实验证明：唾液淀粉酶对      有消化作用．

（4）上述实验步骤②中．若不向1号试管中加入2毫升清水，只向2号试管中加入2毫升唾液，实验结果也与上述相同，可是这样做不对，因为                                                                                    。

（5）若实验过程中，该同学将煮沸制成的浆糊立即注入到试管里，接着才按实验要求进行实验．则2号试管里物质的颜色       ，因为浆糊温度高，淀粉酶被破坏，       没有被分解．

Answer

（1）变蓝；不变蓝；

（2）37；口腔；

（3）淀粉；

（4）对照试验；

（5）变蓝；淀粉酶；淀粉

【解析】

试题分析：（1）1号和2号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是2号试管，实验的变量是唾液，实验结果是1号变蓝，2号不变蓝，原因是2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了；

（2）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴；

（3）淀粉遇碘变蓝色，实验中常用碘液来检验淀粉的存在；2号试管中滴加碘液后不变蓝色；1号试管中此滴加碘液后变蓝色；比较1号试管和2号试管的实验现象，可以得出结论：唾液对淀粉有消化作用；

（4）上述实验步骤中，若不向1号试管中加入2毫升清水，只向2号试管中加入2毫升唾液，实验结果也与上述相同，可是这样做不符合科学探究中设计对照实验的原则，原因是该实验的变量是唾液，只向2号试管中加入2毫升唾液，不向1号试管中加入2毫升清水，则变量除唾液之外，两只试管中液体的量也不同，这样就不符合对照实验中只有一个变量的原则；（5）高温会使酶的活性丧失，若将煮熟制成的浆糊立即注入到试管里，没有冷却，立即加入唾液，则唾液中的唾液淀粉酶会丧失活性，2号试管里的淀粉不会被分解，滴加碘液后会变蓝色。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。