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泡菜、面包制作过程中,利用的微生物分别是 A.乳酸菌、酵母菌 B.醋酸杆菌、酵母...

泡菜、面包制作过程中,利用的微生物分别是

A乳酸菌、酵母菌    B醋酸杆菌、酵母菌

C乳酸菌、霉菌       D醋酸杆菌、霉菌

 

A 【解析】 试题分析:蒸馒头或面包用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。 考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用  
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考点分析:
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烧伤容易感染绿脓杆菌,人们利用绿脓杆菌噬菌体来治疗,能有效地控制绿脓杆菌的感染。绿脓杆菌噬菌体是

A病毒             B细菌            C单细胞生物            D粉末状药物

 

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下图为四种生物的结构示意图,细胞结构不同于其他三种的是

 

 

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牛肉炖土豆是营养丰富的美味。把出芽的一小块土豆植入土中即可长成新马铃薯植株。以下植物的繁殖方式与马铃薯不同的是

A葡萄用扦插的方法繁殖             B桂花用压条的方法繁殖

C苹果用嫁接的方法繁殖             D花生用种子繁殖

 

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放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”,“白毛”或“黑毛”属于霉菌,它们来自

A空气中飘来的孢子   B空气中飘来的芽孢

C面粉中携带的孢子   D面粉中携带的菌丝

 

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下列对细菌和真菌的认识,哪一项是正确的

A一个细菌也是一个细胞                B在低倍光学显微镜下能看清楚细菌的形态

C真菌细胞内没有成形的细胞核          D利用酵母菌可以制作酸奶

 

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