Question

下列对几种细菌的描述中，错误的是

A．可以利用曲霉菌制作甜酒      B．可以利用棒状杆菌制造味精

C．可以利用乳酸菌制造酸醋      D．根瘤菌有利于大豆的生长

Answer

C

【解析】

试题分析：制作甜酒时要用到酒曲，酒曲含有曲霉和酵母菌等微生物，其中曲霉能把米中的淀粉分解成葡萄糖，酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，A正确；杆状或类似杆状的细菌，广泛分布于自然界，腐生或寄生。在食品工业中，利用醋酸杆菌制醋，利用棒状杆菌制味精等，B正确；

酸醋是利用醋酸菌制成的，与发酵无关，C错误；在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与豆科植物共生，根瘤菌有固氮作用，能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。二者互惠互利，共同生活，D正确。

考点：发酵技术在食品制作中的作用。