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我们吃的面包松软多孔,制作面包时主要使用的是: A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.曲霉...

我们吃的面包松软多孔,制作面包时主要使用的是:

A.乳酸菌    B.醋酸菌   C.曲霉    D.酵母菌

 

D 【解析】 试题分析:制作馒头或面包主要应用了酵母菌,酵母菌在适宜的温度和有氧条件下,能够将糖转化成二氧化碳和水,二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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2002年4月,以杭州华大研究中心和浙江大学生物信息研究中心为主体的中国科学家成功破译了水稻基因组信息,下列有关水稻遗传物质的叙述中,错误的是:

A.水稻基因实际上是水稻DNA分子上起遗传作用的一些片段

B.水稻的抗病、抗倒伏、高产优质等一系列所遗产的性状均由基因控制

C.水稻DNA分子是一种大分子化合物质,相对分子量较大

D.水稻、人类等生物体的基因、DNA.染色体不可能发生变化

 

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下列人体细胞中,含染色体最少的是:

A.白细胞    B.受精卵     C.卵细胞     D.口腔上皮细胞

 

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正常男子体细胞的染色体数目是

A.22对+XX  B.23对+XY   C.22对+XY   D.22条+XX

 

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B.人类的先天性愚型

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A.近亲结婚其后代必患遗传病     B.近亲结婚的家庭不稳定

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