Question

探究题

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：

①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；

②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；

③将馒头小块与唾液放入3号试管中不搅拌。

试问：

（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取         号和            号作对照。

（2）以“唾液”为变量时，应选取         号和           号作对照。

（3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，              号试管中的物质遇碘后不变蓝，是因为唾液里的                    使淀粉分解成了麦芽糖。因此上说淀粉初始消化的部位是                              。

（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理                   必要（填“有”或“不”）

Answer

（1）①③；（2）①②；（3）①；③；②；（4）不

【解析】

试题分析：（1）要探究一种因素对实验对象的影响，就要以该因素为变量设置对照实验，为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使这两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同，以舌的搅拌为变量时，要设置除舌的搅拌不同外，其它条件都相同的对照实验，即题干中的①和③；（2）①是将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌，②是将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌（试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水都是等量的），若以这两组为对照实验，变量应该是唾液；（3）①号试管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝；②号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变深蓝色；③号试管中加入了唾液，但馒头没有切成碎屑，也没有进行搅拌，馒头与消化液的混合不充分，淀粉没有被充分消化，因此部分变浅蓝色；（4）第四种处理是将馒头块与清水放入试管中不搅拌，这与第一种处理形成的对照实验会存在多个变量，跟其它任何一种处理方法也不会形成对照实验，因此第四种处理方法没有必要。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。