Question

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理。请回答下面的问题。(8分)

试管	实验材料	加入的物质	处理方法
1号	馒头碎屑	唾液(2毫升)，清水(0毫升)	充分搅拌后，放入37 ℃温水中
2号	馒头碎屑	唾液(0毫升)，清水(2毫升)	充分搅拌后，放入37 ℃温水中
3号	馒头块	唾液(2毫升)，清水(0毫升)	不搅拌，直接放入37 ℃温水中

(1) 上述实验中，只探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”的是      号试管，3号试管中的馒头块既没有切碎，也没有搅拌，起       作用。

(2) 5～10分钟后取出三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，发现   号试管中的馒头遇碘后不变蓝;     号试管中的馒头部分变蓝色;     号试管中的馒头全变蓝色。

(3) 实验结论：馒头变蓝与          、          以及        的分泌都有关系。

Answer

（1）1、3，对照；

（2）1，3，2；

（3）牙齿的咀嚼，舌的搅拌，唾液。

【解析】

试题分析：（1）上述实验中，只探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”的是2号试管。一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组，1号试管3号试管形成的对照实验中，1号试管的实验组，3号试管起对照作用，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，使馒头在口腔中变甜。

一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组，1号试管3号试管形成的对照实验中，1号试管的实验组，3号试管起对照作用，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用。

（3）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化。故实验结论是馒头变蓝与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。