Question

图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中二种营养物质在消化道中的变化情况，据图回答：

(1)图中曲线乙表示________的消化。

(2)从图中看，淀粉最终在_________中彻底消化分解成葡萄糖。

下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时设计的实验方案，如下表。分析完成下列问题：

(3)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用_______号试管进行对照实验。

(4)如果选用1,4,5号试管进行实验，其探究的问题是？______________________。

（5)实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，如果实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是______________________________________。（写出一种即可）

Answer

（1）蛋白质；（2）小肠；（3）1和3；（4）温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响？（5）实验时间不足，淀粉没有充分分解成麦芽糖，剩余淀粉遇碘变蓝色。（或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多）

【解析】

试题分析：（1）蛋白质的消化开始于胃，在小肠内被彻底消化，分析图可知，乙曲线表示蛋白质的消化过程；（2）从图中可以看出，淀粉在小肠内被最终消化；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收；（3）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化；（4）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响？（5）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。