假期期间，由于饮食不合理，大鱼大肉、油炸食物吃的过多，导致便秘，除了药之外，你知道还可以吃些什么食物来缓解吗？
过年了，家里准备了好多好吃的，很多同学在家里“零食不断”，可是却出现了一个普遍的现象“吃饭不香”，试着根据自学的知识，说说原因 ．
请同学们根据自学的知识，试着为自己准备一份合理健康的食谱
早餐： ；
午餐： ．
有数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因．如图显示不同人群每天摄入的食物比例．请回答下列问题：
请回答下列问题：
（1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄入量较正常人偏多
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患 症
（3）糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的 物质．
现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 ．
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是 ．
（3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 ．
（4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 ．
为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响，某实验小组做了如下实验．分析后回答问题：
试管编号 | 加入物质 | 温度 | PH值 | 滴加碘液后颜色变化 |
1 | 2ml淀粉糊，2ml蒸馏水 | 37℃ | 7 | 变蓝色 |
2 | 2ml淀粉糊，2ml唾液 | 37℃ | 7 | 不变色 |
3 | 2ml淀粉糊，2ml唾液 | 45℃ | 7 | 变蓝色 |
4 | 2ml淀粉糊，2ml唾液 | 37℃ | 1.8 | 变蓝色 |
（1）试管1和2比较，说明 ．
（2）试管2和3比较，说明 ．
（3）试管 和 比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响．
（4）试管2滴加碘液后不变色的原因是 ．
