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下列哪种食品不是通过发酵产生的( ) A.食醋 B.腊肉 C.酸奶 D.泡菜

下列哪种食品不是通过发酵产生的 

A食醋    B腊肉    C酸奶    D泡菜

 

B 【解析】 试题分析:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义。制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到曲霉,制味精要用到棒状杆菌,利用青霉可以提取出青霉素等。腊肉就是晒制与烟熏法去除了水分进行食品的保存,与微生物的发酵无关。 考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用  
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考点分析:
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下列属于转基因技术的是 

A将抑制乙烯一种催熟物质合成的基因转入番茄DNA中

B利用某些微生物生产谷氨酸

C利用组织培养的方法繁殖蝴蝶兰

D将番茄和马铃薯细胞融合,繁殖出新植株

 

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下列实例与采用的生物技术搭配错误的是

A快速培育无病毒植株――组织培养    B制酸奶――酵母菌发酵

C“多莉”羊的诞生――细胞工程      D“工程菌”――转基因技术

 

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产生克隆羊多利的卵细胞的细胞核来自于 

A体细胞    B生殖细胞    C神经细胞    D上皮细胞

 

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亲代的许多性状能在子代身上体现的原因是   

A父母所有的性状都遗传给了子代

B精子和卵细胞中携带着亲代的性状

C总在一起生活,长相就会相像

D精子和卵细胞中携带着控制性状的基因

 

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制作馒头、面包利用的微生物的生殖方式是 

A无性生殖    B种子生殖    C营养生殖    D有性生殖

 

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试题属性

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