Question

生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时，设计并完成了如下实验：

	试管加入物质
试管	加入物质	37度水浴加热	滴加碘液检验
1	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	10分钟	2滴摇匀
2	淀粉糊2毫升+清水2毫升	10分钟	2滴摇匀
3	淀粉糊2毫升+?	?	?

（1）用试管1和2进行对照，实验组是       ，该生物兴趣小组要探究的问题是                  

（2）37度水浴恒温模拟的是                

（3）实验结果：试管1不变蓝，试管2变蓝，据此可以得出的结论是    。

（4）如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用，需要设置试管3，该试管中加入的物质应为：淀粉糊2毫升+             。

Answer

（1）①；淀粉的消化是否需要唾液的参与？；

（2）人体口腔温度；

（3）变蓝；唾液能将淀粉分解；

（4）胃液2毫升。

【解析】

试题分析：（1）用试管①和试管②进行对照，实验组是①，对照组是②．探究的问题是淀粉的消化是否需要唾液的参与？

（2）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴。

（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。①号试管不变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖。

（4）如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用，需要设置试管③，该试管中加入的物质应为：淀粉糊2毫升+胃液2毫升，③和②形成对照。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。