坏血病； 碘．
【解析】
试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
维生素种类
主要功能
缺乏症
食物来源
维生素A
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉
夜盲症、皮肤干燥、干眼症
动物肝脏含丰富的维生素A，胡萝卜中含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、消化不良
维生素B1在稻米、豌豆、小麦、扁豆等粮食中含量丰富
维生素C
维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力
患坏血病、抵抗力下降
新鲜蔬菜和水果中富含维生素C
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松等
奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素D
无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如下表：
无机盐种类
功能
缺乏时的症状
铁
铁是构成红细胞中血红蛋白的重要成分
缺铁会造成缺铁性贫血
钙
钙是构成牙齿和骨骼的主要成分
缺钙儿童会造成佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松
磷
磷是构成骨骼、牙齿和神经组织的重要成分
缺乏含磷的无机盐，会造成厌食．肌无力．骨痛
碘
碘是激素的原料
缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿
锌
促进人体的生长发育
缺乏含锌的无机盐，会影响食欲．
因此，缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等；平时多吃富含维生素C的柠檬等食物，可以预防坏血病；食物中缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿．
故答案为：坏血病； 碘．
