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制作酸奶需要的微生物是( ) A.青霉 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.醋酸杆菌

制作酸奶需要的微生物是(  )

A.青霉    B.酵母菌    C.乳酸菌    D.醋酸杆菌

 

C 【解析】 试题分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品. 故选:C  
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考点分析:
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