Question

火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题

（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的

（2）火腿肠中含丰富的      ，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是

（3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治      ，铁化酱油可以防治      ．

Answer

（1）有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容；

（2）蛋白质；氨基酸；

（3）地方性甲状腺肿大；贫血。

【解析】

试题分析：

（1）食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。在购买食品时应当关注食品包装上是否有质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。

（2）火腿肠中含丰富的蛋白质，蛋白质由氨基酸组成。

（3）国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血，铁化酱油可以防治贫血。

考点：关注食品安全。