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酸牛奶不仅口感好,而且营养价值高.这是因为在牛奶中加入了( ) A.乳酸菌 B....

酸牛奶不仅口感好,而且营养价值高这是因为在牛奶中加入了( 

A乳酸菌     B醋酸菌     C酵母菌     D黄曲霉

 

A 【解析】 试题分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种 高营养食品。尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者,更是适宜的营养品,它能维护肠道菌群平衡,促进肠道蠕动,改善肠道环境,抑制有害菌的生长繁 殖,提高人体免疫力。 考点: 发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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下列关于生物分类的叙述,正确的是( 

A分类等级越小,所包含的生物共同特征越多

B界是最基本的分类单位

C分类等级越大,所包含的生物种类越少

D种是最大的分类单位

 

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腌制的食品能较长时间保存的主要原因是( 

A经过高温处理了,不利于细菌的生长和繁殖

B盐分多,不利于细菌的生长和繁殖

C缺少空气中漂浮着的菌种

D大多细菌和真菌是对人类有益的,不会使肉腐烂

 

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在一群阿尔卑斯狒狒组成的“等级社会”中,下列关于首领狒狒的叙述不正确的是( 

A优先享有食物和配偶      B优先选择筑巢场地

C是雌性                  D负责指挥整个社群的行动

 

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介于”科“和”种“之间的分类单位是( 

A     B     C      D

 

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我国哪一类植物是世界上最丰富的?( 

A裸子植物    B苔藓    C藻类     D被子植物

 

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