Question

下列叙述中哪一项是错误的？（    ）

A．每日三餐中，午餐的热量和油脂量应是最高的

B．饭后立即进行剧烈的体育运动会抑制消化

C．腐败的食物必须经回锅蒸熟后才可食用

D．未去掉芽、芽眼及芽眼周围部分的发芽马铃薯不能食用

Answer

C

【解析】

试题分析：每日摄入的总热量中，三餐的分配大致为30%、40%、30%比较合理，因为午餐最关键，既要补充上午的热量消耗，又要为下午的学习和活动做好储备．因此，午餐的热量和油脂量应是三餐中最高的，正确；饭后若立即进行剧烈运动，肌肉内的血流量会增大，而流经消化器官的血量减少，结果胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌能力降低，因而饭后立即进行剧烈运动会对消化有抑制作用；正确；已腐败的食物中含有大量的病菌或毒素，即使回锅蒸熟，也可能会残留一些毒素，有些病菌在高温下能存活很长时间，所以不能食用腐败的食物，错误；未去掉芽、芽眼及芽眼周围部分的马铃薯中含有龙葵素，龙葵素能引起食物中毒，所以发芽的马铃薯要去掉芽、芽眼及芽眼周围部分，去皮浸泡后，除去大部分龙葵素，才可食用，正确。

考点：注意合理营养；关注食品安全。