Question

下列哪项符合食品安全（     ）

A．吃街头的烤羊肉串                 B．把青菜用水浸泡后再冲洗

C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃     D．发了芽的花生晒干吃

Answer

B

【解析】

试题分析：买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用，吃街头的烤羊肉串和烧烤，不符合食品安全，A错误；青菜在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水冲洗后、浸泡冲洗，可以减少农药残留，因此把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗比较符合食品安全，B正确；发芽的马铃薯有毒，有毒物质一部分在马铃薯内部，不吃有毒的食物，把发了芽的马铃薯去芽后熟吃不符合食品安全，C错误；花生在储存过程中会因霉变而发芽，这种花生的黄曲霉素含量最大，黄曲霉素对人体危害最大，是世界公认的三大致癌物之一，所以发芽的花生即使晒干了也不能食用，是因为其中含有黄曲霉素，不符合食品安全，D错误。

考点：关注食品安全。