Question

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三组处理：

①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；

②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌

③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．试问：

（1）以“牙齿的咀嚼．舌的搅拌”为变量时，应选取      （填序号）两组作对照．

（2）以“唾液”为变量时，应选取      （填序号）两组作对照．

（3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，      号试管中的物质遇碘后不变蓝．

Answer

（1）1；3

（2）1；2

（3）1

【解析】

试题分析：

（1）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。

（2）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。

（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。