Question

（6分）ABCD4种食物（各100克）的部分成分如下表所示，请据表回答问题：（“…”表示未检出）

食物	糖类	脂肪	蛋白质	维生素C	维生素D
A	5.0	3.5	19.3	…	22.6
B	…	12	…	1	2.0
C	56	10	12	15	1
D	59	0.1	2.5	20	0

（1）上表四种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物         （填字母）。

（2）家长定期给孩子补钙，但仍患了佝偻病，你可建议其选择食物     定期食用。

（3）食物     可预防牙龈出血，但长期将其作为主要食物，会有哪些弊病？

（4）参与消化食物B的消化液有             ，请写出吸收其消化终产物的主要器官的一项结构特点：                           。

Answer

（1）C （2）A （3）D 糖尿 （4）肠腺、胰腺 丰富的小肠绒毛

【解析】

试题分析：（1）糖类是主要的供能物质，为生命活动提供能量；蛋白质是基本物质，提供少量的能量；脂肪是贮能物质，一般贮存在皮下。通过分析，以上四种食物中C提供的能量最多。

（2）（3）维生素既不提供能量，也不构成组织细胞，但是人体生命活动调节很重要的物质，维生素C主要是维持正常的新陈代谢，促进伤口的愈合，增强抵抗力，如果缺乏维生素C引起坏血病；维生素D促进钙磷的吸收和骨骼的发育。如果食物中含糖量过高，长期食物可能会引起糖尿病，需要注意食物的合理搭配，满足人体对各种营养物质的需要。因此，（2）家长定期给孩子补钙，但仍患了佝偻病，你可建议其选择食物A定期食用。（3）食物D含维生素C比较丰富，但是含糖量过高，食物D可预防牙龈出血，但长期将其作为主要食物，会有引起糖尿病。

（4）脂肪的消化需要肝脏分泌的胆汁进行乳化，但是胆汁中不含消化酶，初步消化的脂肪微粒再在肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下分解成甘油和脂肪酸，这些小分子物质可以被小肠绒毛的毛细血管吸收进入循环系统，运送到全身的组织细胞中利用。食物B中主要是脂肪，维生素可以不经过消化而直接被消化道壁吸收。因此，参与消化食物B的消化液有肠腺、胰腺，请写出吸收其消化终产物的主要器官的一项结构特点：丰富的小肠绒毛。

考点：本题考查人体需要的营养物质及作用，脂肪的消化和吸收。