满分5 > 初中生物试题 >

馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程( ) A.加入了酵母菌,...

馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程( 

A.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳

B.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了酒精

C.加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳

D.加入了乳酸菌,分解面粉中有有机物,产生了乳酸

 

A 【解析】 试题分析:酒精发酵是指在无氧条件下,酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,释放出能量。酵母菌在有氧条件下,分解葡萄糖为二氧化碳和水,释放出能量。制作馒头、面包时加入酵母菌,分解面粉中的有机物,产生二氧化碳,遇热膨胀时产生大量的小孔。故选A。 考点:本题考查酵母菌在食品工业中的运用。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

冰箱内保存食品可以保鲜一段时间,主要是因为(

A.低温可以杀死细菌和真菌

B.低温不利于细菌和真菌的生长和繁殖

C.冰箱内密封,细菌和真菌不能进入

D.冰箱内干燥,不利于细菌和真菌的生存

 

查看答案

下列选项中不属于动物交流信息的是(

A.母鸡“咯咯”地召唤小鸡

B.蜜蜂的各种舞蹈

C.乌贼受到威胁时释放墨汁

D.昆虫分用性外激素引诱异性

 

查看答案

在下列分类的等级中,什么等级的植物所具有的相同特征更多

A.属        B.科         C.纲        D.目

 

查看答案

生物多样性不包括( 

A.基因的多样性    B.环境多样性

C.种类的多样性    D.生态系统的多样性

 

查看答案

酵母菌与细菌相比,在结构上的主要不同是(  

A.单细胞           B.不含叶绿素

C.不具鞭毛        D.有成形的细胞核

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.