Question

发霉变质的花生米和玉米粒上，常常长有容易使人致癌的真菌是（　　）

A．曲霉    　                            B．青霉　　                C．根霉　　                            D．黄曲霉

Answer

D

【解析】

试题分析：黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素，霉变的花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉素，选D。

考点：本题考查的是真菌与人类的关系，解答此题的关键是了解真菌与人类的关系。