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当我们细细地咀嚼馒头时,会感觉到有甜味,这是为什么呢?某同学猜测,在牙齿的咀嚼和...

当我们细细地咀嚼馒头时,会感觉到有甜味,这是为什么呢?某同学猜测,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,是口腔中的唾液使馒头变甜的.元旦假期结束返校后,他做了如下实验:
Ⅰ:取适量新鲜馒头,切成碎屑、做成浆糊并振荡,分成2等份.将口漱净,取4毫升唾液放入小烧杯中.
Ⅱ:取2只洁净试管,分别编号为①、②,做如下处理:(如图)manfen5.com 满分网
(1)该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡,这是为了摸拟______
(2)该实验的目的是观察______的消化作用.
(3)实验过程D中,[1]号试管中颜色______,原因是______.[2]号试管浆糊颜色______,原因是______
Ⅲ:分析与讨论
(4)该实验过程中,设置两只试管的作用是______
(5)如果将C过程烧杯中的水换为5℃,再重复D过程,这两个试管中浆糊的颜色______
(6)如果将C过程与D过程对调一下顺序,实验现象可能是______
在科学探究中,控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题,该实验为探究唾液对淀粉的消化作用,以唾液为变量设置了一组对照实验. 【解析】 (1)食物的消化包括物理性消化和化学性消化,物理性消化能使食物与消化液充分混合,促进了化学性消化的进行;口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌就属于物理性消化,实验中将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡就是模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌. (2)该实验以唾液为变量设置了一组对照实验,目的就是探究唾液对淀粉的消化作用. (3)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝.该组实验中,1号试管中加入的是清水,清水对淀粉无消化作用,淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色,2号试管里加入的是唾液,唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖,因此加入碘液后不变蓝. (4)该实验以唾液为变量设置了一组对照实验,互为对照. (5)低温抑制了唾液淀粉酶的活性,因此将实验装置放在5℃的环境中,淀粉不会被分解,滴加碘液后会都变蓝色. (6)没有经过水浴就加入碘液,淀粉遇碘都会变蓝色,但经过水浴后,B试管中的淀粉被分解了,蓝色会随着淀粉的分解逐渐退去. 故答案为:(1)牙齿的咀嚼和舌的搅拌 (2)唾液对淀粉 (3)变蓝色;淀粉没有变化;不变蓝;淀粉被分解 (4)形成对照 (5)都变蓝 (6)先都变蓝色,之后2号试管的蓝色消失.
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考点分析:
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某人得了胃癌,做了胃部分切除术.某生物兴趣小组的同学为了探究胃液在人体消化中的作用,进行了如下实验.请你帮助完成探究活动的相应内容.
实验材料:A:淀粉糊B:蛋清制成的蛋花液C:花生油
实验仪器:试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等
实验药品:盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒等
(1)请你完成下面的实验设计,以验证胃液在化学性消化中的作用.
①胃液的采集:将一只对铃声已建立起食物反射的狗,在其胃底部做一个人工胃瘘(胃液可由胃瘘流到体外),利用铃声刺激空腹的狗,引起它产生分泌胃液的条件反射的方法,可获得纯净的胃液.
②实验材料选择和制备:根据胃液中酶的作用,应选择______(填字母代号).选择该材料的原因是______,并各取2ml,分装在甲、乙两个试管中.
③验证胃液的化学性消化:manfen5.com 满分网
在上表中甲试管对应的a加入2ml胃液,乙试管对应的b加入2ml______.甲、乙试管的水浴温度c应是______,保温约20-30分钟.
④实验结果及其分析:甲试管中物质发生变化(消失),乙试管中物质不发生变化(不消失).此结果说明:在外界条件适宜的情况下,______
(2)如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶,而不是盐酸.可以在上述实验中再加一个试管丙,在试管丙内d和e处应分别加入____________,使试管丙应和试管甲形成______
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实验证明,酶的活性受温度的影响,下面的实验就是为了了解它们之间的关系而进行的:准备五支试管,加入等量的酶溶液后,把每支试管放入提前准备好的不同温度的烧杯中,然后再分别加入一块1立方厘米的正方体凝固蛋白块,记录蛋白块消失的时间(注意:实验中要保证每个烧杯的水温恒定).记录结果如下:
温 度10℃20℃37℃52℃75℃
蛋白块消失的时间25181028不消失
请依据上述实验结果分析回答:
(1)酶活性最强时的温度是______
(2)蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是:______
(3)请想出一种办法改进实验,使实验在更短的时间内完成:______
(4)你认为本实验中的酶可以叫做______酶.在人体中含有该种酶的消化液有______
(5)由此实验可知,在使用加酶洗衣粉时应注意的问题是:______
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某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动过程中,①向l号、2号试管中各加入2毫升浆糊;②再向l号试管中加入2毫升清水,2号试管中加入2毫升唾液.③将2支试管充分振荡后,放入盛有37℃左右温水的烧杯中,10分钟后取出,待冷却后各加入2滴碘液.观察实验现象,回答有关问题:manfen5.com 满分网
(1)滴加碘液后两支试管内出现的现象分别是:1号试管呈______;2号试管呈淡黄色.
(2)以上现象说明2号试管中的淀粉已经被唾液中的______消化分解.
(3)从唾液的作用可知淀粉在消化道的______部位开始被消化.
(4)两支试管放在37℃左右温水中的目的是模拟______
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某同学探究了“馒头在口腔中的变化”,其操作步骤、实验现象和实验结论如下:
操作步骤如图所示:manfen5.com 满分网
实验现象:试管内的溶液不变蓝.
实验结论:馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关.
(1)实验在设计和操作上有几处错误,请你指出并纠正.____________
(2)该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符?______;如果不符,请你重新描述实验现象______
(3)该同学的实验结论是否可靠?______
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如图所示,分析实验:
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(1)该实验是观察____________的消化作用.
(2)实验过程D中[2]号试管浆糊颜色______,原因是______;[1]号试管中颜色______,原因是______
(3)如果将C过程烧杯中的水换为5C,再重复D过程,这两个试管中浆糊的颜色______
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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