Question

一个人进食淀粉后，取其胃容物检查，正确的结果是一定存在（ ）
A．氨基酸和葡萄糖
B．淀粉和麦芽糖
C．淀粉和葡萄糖
D．麦芽糖和葡萄糖

Answer

此题考查淀粉、蛋白质和脂肪被消化的情况．回答此题需明确三类营养物质被消化的部位，以及消化的产物，如下图所示：

【解析】
淀粉开始消化的部位是口腔，口腔与唾液腺相连，唾液腺分泌淀粉酶，能把部分淀粉分解成麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠中的胰液和肠液有分解淀粉的酶，能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖．
 A中，淀粉经过了口腔的消化作用，唾液淀粉酶将部分淀粉分解成了麦芽糖，胃对淀粉没有消化作用，所以不会出现葡萄糖；蛋白质开始消化的部位是胃，胃只能将蛋白质
      进行初步消化为多肽，在小肠中才被消化成氨基酸．所以胃中不可能有氨基酸和葡萄糖．
B中，淀粉经过了口腔的消化作用，唾液淀粉酶将部分淀粉分解成了麦芽糖，而后进入胃，胃对淀粉没有消化作用，因此胃中应该有麦芽糖和淀粉．
C、D中，胃中不可能有葡萄糖；
故选：B．