Question

腌咸菜时放入浓盐水中的萝卜条过一段时间后，出现的变化是（ ）
A．变大、变软
B．变小、变软
C．变大、变硬
D．变小、变硬

Answer

本题考查植物细胞吸水和失水的原理，植物细胞内外由于存在浓度差，植物细胞就会因吸水或失水而发生变形．
【解析】
植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水．腌咸菜时放入浓盐水中的萝卜条，由于萝卜条细胞液的浓度小于浓盐水溶液的浓度，会导致萝卜细胞失水，从而导致萝卜条皱缩变小、变软．可见B符合题意．
故选B