Question

现提供实验材料和条件：试管3支、2毫升淀粉糊3份、碘液、2毫克胃液、2毫升唾液、2毫克胆汁、环境温度37℃．
（1）请根据上述实验材料和条件完成实验表格：

试管编号	l	2	3
加入2毫升淀粉糊保温	2毫克胃液37℃	2毫克唾液37℃	2毫克胆汁37℃
加两滴碘液后的颜色变化	______	______	______

（2）实验装置为什么要放入37℃温水中处理？______
（3）此实验的目的是探究______
（4）这个实验说明了______．

Answer

此题以探究唾液淀粉酶的消化作用会受哪些因素的影响为出发点，考查了学生科学探究的能力．解此题从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面入手．
【解析】
（1）唾液中含有唾液淀粉酶，可以将淀粉转变成麦芽糖；胃液和胆汁不能消化淀粉，胃液可以消化蛋白质，胆汁可以乳化脂肪．淀粉遇碘液变成蓝色．所以1号试管和3号中的淀粉仍然存在，所以滴加碘液后变成蓝色，2号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成麦芽糖，滴加碘液后不会变成蓝色．
（2）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理．
（3）此实验的目的是探究胃液、唾液、胆汁三种消化液中哪种含有淀粉酶；
（4）这个实验说明了唾液含有淀粉酶，胃液和胆汁中不含有淀粉酶．
故答案为：（1）变蓝；  不变蓝；  变蓝．
（2）因为酶起作用的最适宜温度是37℃．
（3）胃液、唾液、胆汁三种消化液中哪种含有淀粉酶．
（4）唾液含有淀粉酶，胃液和胆汁中不含有淀粉酶．