绿色开花植物体由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成，据此答题．
【解析】
根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成了一株完整的绿色开花植物体，植物通过根吸收水和无机盐，通过茎运到叶等其他部分，供其他部分利用，主要在叶肉细胞的叶绿体里进行光合作用合成有机物，因此根、茎、叶属于营养器官．一朵花开放之后，经过传粉和受精，进而形成果实和种子，再用种子繁殖后代，因此花、果实和种子属于生殖器官．
A、胡萝卜属于根，是营养器官，不符合题意．
B、黄瓜是果实，属于生殖器官，符合题意．
C、马铃薯是块茎，属于营养器官，不符合题意．
D、白菜是叶，属于营养器官，不符合题意．
故选：B
