Question

下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（ ）
A．胡萝卜
B．玉米
C．鱼肝油
D．牛肉

Answer

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
【解析】
维生素的种类很多，各种维生素的食物来源也不同．人体缺乏某种维生素，会患相应的疾病，如图：从图中可以看出夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油、玉米和胡萝卜中；佝偻病是由于缺乏维生素D引起的，维生素D主要来源于动物肝脏、鱼肝油和蛋类中，因此既可预防夜盲症又可预防佝偻病的食物是鱼肝油．
故选：C